Degustando los quesos de Ávila

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Degustando los quesos de Ávila

Por todos es conocida ya la riqueza gastronómica de nuestra región, que tan bien plasman los restaurantes recomendados en Ávila. En esta entrada te contamos otra de sus grandes delicias: los quesos.

La variedad de este alimento en Castilla y León es inmensa, si bien en la provincia de Ávila un tipo de queso sobresale sobre los demás: el elaborado con leche de cabra. A pesar de que nos será sencillo encontrar otros quesos, como los de vaca u oveja, el queso de cabra destaca por su gran calidad y su mimada elaboración, convirtiéndolo en uno de los alimentos más destacados tanto a nivel nacional como internacional.

Si llevásemos a cabo una encuesta preguntando entre los grandes restaurantes recomendados en Ávila por la zona que más prolifera en quesos de alta calidad, sin duda tendríamos un ganador unánime: el Valle del Tiétar. Esta comarca abulense, situada al sur de la Sierra de Gredos, ofrece al visitante la mayor riqueza quesera de la provincia. Entre sus mejores elaboraciones podemos encontrar quesos enmohecidos, frescos, maduros e incluso cremas de queso de diferentes intensidades.

Sin duda sus habitantes tienen clara la capital importancia de este producto en su tierra, pero la trascendencia de estos quesos no tiene límite. Su realización artesanal ha conseguido impresionar a los mayores expertos del mundo en esta materia y, a día de hoy, multitud de estos quesos han sido ampliamente galardonados con premios de relevancia tal como el el mejor queso Gourmet, mejor queso de España por el Ministerio de Agricultura o los World Cheese Awards. En síntesis, un éxito sin parangón.

Es por ello que desde Restaurante Reyes Católicos queremos invitarte a degustar alguno de nuestros platos elaborados con los más selectos quesos del Valle del Tiétar. Su poderoso sabor y su carácter único harán de tu experiencia gastronómica un momento inolvidable.

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